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0,00x0,00x0,00cm Peso: 1,300 Kg
Santa Inés Cabernet Sauvignon Reserva 750 ml
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REGIÃO: Valle del Maipo - Maipo Bajo - Isla de MaipoCOMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Cabernet SauvignonTIPO DE VINHO: TintoGRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GLCARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo fica a 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.CARACTERÍSTICAS DO SOLO: Argilo-arenoso com excelente drenagem e baixa fertilidade.ELABORAÇÃO: Colheita manual no ponto ótimo de maturidade/acidez. Com videiras atingindo o grau máximo de produtividade de 2kgs por pé. Desengace e fermentação em tanques de inox com tempertaura controlada à 28ºC. Maceração pós-fermentativa com as cascas.AMADURECIMENTO: 12 meses em barricas de carvalho francês.ESTIMATIVA DE GUARDA: 7 anosCARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Rubi profundo com halo violáceo. Afirmativo em seus aromas de groselha negra e amoras compotadas, menta e toques tostados da madeira. Carnudo, com impressiva massa tânica equilibrada por ótimo frescor.CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Afirmativo no nariz, com cassis, menta e notas tostados. Estruturado, carnudo, com notável equilíbrio.DIRETRIZES ENOGASTRONÔMICAS: Costeletas de cordeiro na brasa; Estufado de carne caça, com azeitonas, ervas e especiarias; Ganso confitado na própria banha, servido com ragoût de cogumelos silvestres. TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C